500 г филе телятины
16 ломтиков ветчины прошутто
8 листиков шалфея
сливочное масло
перец, соль
Нарезать телятину на 16 кусочков в толщиной 8-10 мм и слегка отбить. Посолить, поперчить, на каждый кусочек положить по пол-листика шалфея, сверху ломтик ветчины прошутто, свернуть в рулетик и скрепить зубочисткой. Обжарить в сливочном масле на сильном огне. Подавать с овощами.