12 яиц, сваренных вкрутую
1/3 стакана майонеза
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 ст.л. рубленого свежего укропа, плюс веточки для украшения
Соль и перец
8 ломтиков тонко нарезанныго цельнозернового хлеба
8 ломтиков копченого лосося
Очистить яйца и слегка прокрутить в кухонном комбайне, но так чтобы не получилось пюре или порубить яйца ножом. Переложить порубленные яйца в миску. Добавить майонез, горчицу, укроп, соль, и перец. Осторожно перемешать.
Срезать корки с хлеба и нарезать каждый ломтик по диагонали на 4 треугольника. Разрежьте каждый ломтик лосося на 4 части. Положить по ломтику лосося на каждый кусок хлеба, сверху яичный салат. Украсить веточкой укропа. Подавать холодными или комнатной температуры.