Живите со вкусом, готовьте с удовольствием!

Птица

Берем курицу и расчленяем ее на 4 части. Смотрим, где там у нее жир, удаляем все, что найдем и что легко удалить. Укладываем куру в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Бросаем туда-же перец горошек (горошин 5-20 в зависимости от ваших пристрастий), очищенную луковицу и половинку моркови. Туда же кладем лавровый листик или два. Солим. Солим так чтобы бульон был на грани пересола. Вообще лучше бульон сначала посолить умеренно, а в конце еще досолить по вкусу вариться он будет долго и часть воды выкипит, так что соленость повысится. Желатин слегка отбирает вкус у холодца, так что наша задача сварить гипервкусный бульон! Курица отваренная для холодца Ну, само собой, пока все готовится к закипанию, чахнем над плитой, снимаем пенки и жир. Это чтобы бульон Читать далее
Курица (куриный бульонный набор; я беру спинки-крылышки, кожу. Для этой ухи годится только домашняя курица) 300 грамм Лобан (вобщем-то, сюда пойдет любая рыба, главное, чтобы ее было 3-х видов: одна красная, одна белая, одна из них жирная, одна сладкая) 200… Читать далее
Дорогие любители вкусно готовить! На нашем приятном портале можно почитать про рецепты курицы в духовке с фото, простые рецепты — с фотографиями, инструкциями и описанием приготовления. К тому же, если информации про рецепты курицы в духовке с фото Вам показалось… Читать далее
Постепенно курица в духовке стала традиционным праздничным блюдом в католической культуре, и вот так, сквозь века, дошла до нас, становясь вполне повседневной едой, не теряя при этом налета праздничности. Все очень просто — нужно лишь знать несколько секретов о том, как приготовить курицу в духовке и я с Вами ими, конечно, поделюсь. У курицы разрезаем грудку и кладем ею вниз. Курицу натереть прованскими травами и снаружи, и изнутри и, желательно, помариновать так 2-3 часа или дольше. Духовку нагреть до 250 градусов. Если же есть желание придать вкусу курицы пикантную нотку, используйте готовые смеси или приготовьте самостоятельно из куркумы, базилика, молотого красного перца, сушеного чеснока и т. д. Соль высыпаете в форму с бортами. Соль можно брать любую- хоть мелкую хоть крупную но желательно не йодированную Разделанную промыть курицу и бумажными полотенцами обсушить. Затем включите духовой шкаф, при этом заметьте, что готовить курицу рекомендуется при максимальной Читать далее
ЛЕНТА RSS

Введите свой e-mail: